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春季如何养生?资深中医建议:选购曲靖当季食

  春天来了,曲靖本地各种各样的应季蔬菜纷纷走上市民的餐桌。春季养生是很多人谈论的话题,而这个季节吃什么好?如何吃才符合养生之道?记者采访了曲靖市中医院的罗医生,他对春季养生食疗给出了建议。

  罗医生介绍,中医养生,讲究顺应自然,春天属木,是生发的季节,是养肝的最好时机。一方食材养一方人,曲靖人最好的食材就是本地当季的五谷、五畜、应季蔬菜。

  这几天,最具曲靖特色的主食是焖饭。新鲜的蚕豆或豌豆加点宣威火腿焖米饭,绿色的豆子、粉红色的火腿,白色的米饭,色香味俱全,还能益气健脾,利湿消肿。

  罗医生建议,春季食材首推韭菜,韭菜具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便的功效,春天新发的韭菜,又肥又嫩,口感很好,炒食和焯水后凉拌都可以。其次是菠菜,菠菜具有补血止血、滋阴平肝、止渴润肠的功效,菠菜烧汤和煲粥最好。还有小茴香,温肾散寒,和胃理气,炒食和煮火锅都行。油菜花苔活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便,可以炒食和凉拌。

  春天是百花盛开的季节,花的吃法也有讲究。对此,罗医生建议,春季吃槐花具有清肝泻火,凉血止血的功效。槐花可以炒蛋、清炒槐花、凉拌槐花、槐花煎蛋、槐花粥、槐花鸡蛋汤、槐花泡茶等都有不错的功效。棠梨花具有敛肺、涩肠、消食的功效。棠梨花好吃,但保存方法有讲究,焯水去涩味后放在清水里,勤于换水,做菜时再捞起沥干,搭配腌菜腊肉干辣椒简单的用盐调味,新鲜又美味,是不错的养生食材。新发的香椿,具有健胃理气、清热利湿、利尿解毒的功效,是治疗炎症的辅助食疗方,民间有“常食香椿芽不染病”的说法。香椿可以腌制,可以和多种食材炒食,可以焯水后凉拌。在这个季节,去曲靖的菜市场寻找养生食材,烹出一道又一道美味,满足家人的味蕾吧。




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